Ungesüßter Kokosjoghurt trifft auf einen Schuss Espresso, Kardamom und geröstete Mandeln
Für alle, die morgens Kaffee und Frühstück am liebsten in einem Schritt erledigen, ist diese Bowl die perfekte Lösung. Cremiger, ungesüßter Kokosjoghurt wird hier mit einem kräftigen Espresso und dem warmen Aroma von Kardamom kombiniert. Das Ergebnis ist ein belebendes und gleichzeitig sättigendes Frühstück, das zuckerfrei auskommt und Energie für Stunden liefert.
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Portionen: für 1 Person
Zutaten
200 g ungesüßter Kokosjoghurt (oder eine andere vollfette Joghurt-Alternative)
1 Shot (ca. 30 ml) starker Espresso oder Kaffee, leicht abgekühlt
¼ TL gemahlener Kardamom
Eine Prise Zimt (optional)
Optional: 1–2 TL Erythrit oder einige Tropfen Stevia, nach Geschmack
Zum Garnieren:
1 EL gehobelte oder gehackte Mandeln, in einer trockenen Pfanne angeröstet
Optional: einige Kakaonibs für mehr Biss
Zubereitung
- Den Kokosjoghurt in eine Schüssel geben.
- Den leicht abgekühlten Espresso, den gemahlenen Kardamom, den optionalen Zimt und bei Bedarf das Süßungsmittel hinzufügen.
- Alles mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen kräftig verrühren, bis eine homogene, cremige Masse entstanden ist.
- Die Joghurt-Mischung abschmecken und die Süße oder Gewürzintensität bei Bedarf anpassen.
- Die Bowl mit den gerösteten Mandeln und den optionalen Kakaonibs garnieren und sofort genießen.
Tipp
Für einen besonders schnellen Start in den Tag kannst du die Bowl bereits am Vorabend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die gerösteten Mandeln solltest du allerdings erst kurz vor dem Verzehr darüberstreuen, damit sie knusprig bleiben.